Lapkričio rezidentas – Jonas Palekas
Jonas Palekas yra virtuvės šefas ir maisto pasaulio tyrinėtojas, kurio specializacija – eksperimentiniai maisto sistemų projektai, ekologinių ryšių ir gastronominių reiškinių tyrimai bei performatyvios vakarienės. 2023-24 metais Jonas buvo Jan Van Eyck Akademijos Mastrichte, Nyderlanduose rezidentas ir 2023 gavo prestižinio Oxford Food Symposium metų jaunojo šefo apdovanojimą. Jis yra vienas iš 2016 – 2023 veikusio „Delta Mityba” restorano įkūrėjų, kuris atliko svarbų vaidmenį…